Il Sauvignon Sesto 21 è un vino che viene ricavato da vitigni a bassa resa, in modo da concentrarsi sulla qualità del prodotto finale. L’uvaggio del Sauvignon Blanc trova nel territorio laziale una sorprendente espressione e questa bottiglia ne è sicuramente un ottimo esempio.

Il colore di questo Sauvignon è giallo paglierino con riflessi verdognoli e il bouquet di profumi che sprigiona all’interno di un calice da degustazione è ricco di odori minerali e floreali che richiamano il biancospino ed i fiori di acacia. Al gusto è fresco e caratterizzato da una spiccata acidità che può farci pensare alla caratteristica di un lime.

È un vino importante che viene insignito anno dopo anno, di premi in tutte le competizioni di vino italiane e internazionali ed è uno dei fiori all’occhiello della cantina Casata Mergè.