E’ un vino rosso rubino profondo, l’anno 2013 ha un riflesso granato, al naso abbiamo una bella complessità che passa attraverso le spezie leggere, un pò di pepe, della vaniglia, cuoio, per proseguire con il classico della frutta matura e sotto spirito, tipico del vitigno con evoluzione in legno.
In bocca è caldo, corposo, lungo, con una bella salivazione che contrasta il tannino e non rende mai “stucchevole” la bevuta, anche in assenza di preparazioni in accompagnamento.
Nel pranzo domenicale ho abbinato il vino con dei ravioli di ricotta e spinaci al sugo semplice. Abbinamento sbilanciato verso la complessità del vino, sarebbe stata meglio controbilanciata da un primo con condimento a base di carne.